過去の活動

学校給食が実施されていない尼崎市内の公立中学校へ赴き、4年次生が食育の授業を行う活動をしています。

今回で４年目となる取組みですが、50分の授業で初めて調理実習に挑戦しました。
今年は、ユネスコ無形文化遺産に登録された“和食”のおいしさを伝えることを目的に、「和食のおいしさは“だし”が決め手！」と題した授業を、常陽中学校３年生に行いました。和食の味付けの基本となる “だしの取り方”や“うまみの相乗効果”について実際に体験してもらいました。
これをきっかけに、“だし”を使った和食のおいしさに興味を持ち、日常生活に活かしてくれることを祈っています。

授業「教育実践演習」の中で、地域の学校への食育活動の一環として、栄養教諭をめざす4年次生が、尼崎市立啓明中学校の１・２年生に「未来の骨は、今決まる！」の授業を行いました。
事前に骨密度の測定を生徒全員に行い、各自が骨密度の結果を知った上で、カルシウムについてのお話をしました。
これをきっかけに、中学生が食生活に関心を持ち、日常生活に役立ててくれることを祈っています。

地域の学校への食育活動の一環で、栄養教諭をめざす4回生が、立花中学校の３年生にテーマ「バランスのとれた食事を考えよう！」の授業を行いました。
視覚的に量や食品をわかりやすくするために、実物大の料理カードを使用し、班ごとに、6つの食品群と主食・主菜・副菜・汁物(飲み物)の両視点を考慮した1日分の献立を作ってもらいました。
その後、献立の食品を6つの食品群に分け、足りないものを一緒に考えました。

中学2年生1～4組に対して、学生3～4人のグループごとに授業を行い、残りの学生たちは授業を参観しました。
授業のなかで「班対抗　副菜グランプリ」を行い、生徒たちはバランスの良い食事にするための副菜を考え、絵に描いて発表しました。