学生活動・ボランティア

学校給食が実施されていない尼崎市内の公立中学校へ赴き、4年次生が食育の授業を行う活動をしています。

栄養教諭をめざす4年次生が、「教職実践演習」の授業の一環として、5年前から尼崎市内の中学校で食育の授業を行っています。

今年は、６校目となる中央中学校において、２年生の家庭科の時間に「防災食について～災害に備えよう～」と題した授業を行いました。防災食（水で戻す“きなこ餅”）を試食することで防災食がどのようなものか体験し、防災食についての知識を深めるとともに、チェックリストを用いて自分の家には蓄えがあるのか、また、自分にできることは何かを考え、災害の備えに対する意識を高めることがねらいです。

生徒たちは、ふだん防災食など災害の備えについて考えたことがあまりないようでした。今日の授業を受けて、家に帰って防災食や保存食を確認し、家族と防災食について話し合いたいと思った生徒が多くいました。これをきっかけに、家庭内での災害の備えに対する意識が高まることを祈っております。 　また、学生にとっては、教育実習での小学生に対する授業との違いを経験するよい機会となりました。

今年は、学生13名が、成良中学校２年生4クラスの家庭科で「1日分の献立を立てよう！」と題した授業を行いました。
中学生の1日に必要な食品や概量を知り、1日分の献立を考えることが目標です。

中学生が普段食べていそうな朝食と昼食の献立を「6つの食品群」に分けた後、1日分として必要な量を計算しながら、班ごとに“夕食の献立”を考えました。

中学校では、学校給食がないため、昼食で牛乳が摂れない上に、野菜嫌いの生徒が多いのが特徴です。
生徒たちは、これらの不足を夕食で補うために奮闘していました。

尼崎市教育委員会主催の「学校給食展（食育フェア）」や、尼崎市保健所主催の「食育フォーラム」などに参加し、地域との交流活動を積極的に参加しています。

平成30年10月13日（土）に尼崎市教育委員会 主催、尼崎市栄養教諭･学校栄養職員研究会 主管で行われた食育フェア2018「尼崎市学校給食展」に、栄養教諭をめざす食物栄養学科 3年の学生が参加し、地域の児童や保護者を対象に食育活動をしました。
活動内容は、食育SATシステムを利用して、バイキングの擬似体験コーナーを設け、朝食・昼食・夕食のうち一食の食事バランスをアドバイスしました。
夕食に“ラーメン”“カレーライス” “ざるそば”“ハンバーガー” を選んだ小学生のエネルギーは、なんと1,828 kcal！　私たちの「どれか一つにしましょう」とのアドバイスに困りながらも笑顔で応じてくれました。

尼崎市保健所主催で行われた食育フォーラムに、栄養教諭をめざす学生と食育を研究テーマに活動している木林ゼミのメンバー計9名(現４年次生)が参加し、食育コーナー「子どもクッキング&朝食選びゲーム」の手伝いをしました。

当日は、食育コーナーの定員を３０名としていたのですが、５０名以上の小学生が集まり、想像以上の大盛況となりました。
子どもクッキング『朝食づくりにチァレンジ！』では、在宅栄養士のみなさんと一緒に、“五穀米のおにぎり”と“みそ汁”を子どもたちと作りました。
子どもたちは4グループに分かれ、各々に木林ゼミの学生が入り、クッキングのサポートをしました。
朝食選びゲームでは、朝食内容のバランスについて、栄養教諭をめざす学生が得意とする“３食の食品群”を、手作りのエプロンシアターや寸劇を交えながら、楽しく説明しました。その後は、食育SATシステムによる朝食バイキングの擬似体験をしました。
子どもたちが自ら選んだ朝食の食事バランスが瞬時に評価され、星の数で示されるので、ゲーム感覚で盛り上がりました。

けやき祭（学園祭）では、栄養教諭をめざす学生が主体となり、地域の子どもたちを交えて食育活動をおこないます。

6回目となるキッズフェスティバルは、 「やさいマスターになろう」をテーマにスタンプラリーをしました。
昨年同様、100人以上の子どもたちが参加してくれ、大盛況となりました。

栄養教諭をめざす学生が、さまざまなボランティア活動をしています。